INVOLTINI DI CARNE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP AL PROFUMO DI SALVIA

Prendere le fettine di vitello e batterle col batticarne, dopodiché disporvi sopra la mortadella e una spolverata di Parmigiano Reggiano. Arrotolare e chiudere con uno stuzzicadenti.

Prendere una padella e sciogliervi una noce di burro in cui far rosolare la salvia.

Infarinare gli involtini e farli rosolare in padella, sfumando quindi con il vino bianco. Aggiustare di sale e far cuocere per 10/15 minuti.

Ricetta realizzata da Chef Alberto Sileo

            con la collaborazione di