Involtini alla Mortadella proposti da Francesca Morroni

Tagliate la Mortadella in strisce larghe circa 2 dita. Tritate grossolanamente i pistacchi. Lavorate il formaggio con una forchetta in modo che diventi più cremoso e quindi più facile da spalmare. Spalmate il formaggio sulle strisce di mortadella, aggiungete un po’ di granella di pistacchi ed arrotolate. Trasferite gli involtini su un piatto da portata e cospargete di farina di pistacchi. Fate riposare in frigorifero un paio d’ore prima di servire.

Et voilà, un antipasto velocissimo e davvero goloso.

http://ricettepensierieidiozie.com/2013/07/03/involtini-di-mortadella/