EMPANADAS CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

EMPANADAS CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Benvenuta #estate.

Con l’arrivo della stagione estiva arriva la voglia di uscire e vivere una giornata all’aperto.

Ecco una delle nostre proposte di ricette con #Mortadella Bologna IGP, per un pranzo diverso e veloce.

EMPANADAS DI MORTADELLA BOLOGNA IGP

PROCEDIMENTO

Lavorate la farina con l’acqua, l’olio e il sale. Formate un panetto e lasciate riposare per trenta minuti.

Nel frattempo affettate la cipolla e fatela appassire in una padella con un goccio d’olio. Fate rinvenire le uvette in acqua.

Tritate grossolanamente la Mortadella Bologna IGP, le olive e il prezzemolo, unitele alle cipolle insieme alle uvette, alla paprica ed alla ricotta.

Stendete la pasta in una sfoglia sottile, circa 2 mm, ritagliate dei dischi di circa 12 cm e farciteli con il ripieno. Chiudete i dischi a mezzaluna, sigillando bene i bordi e friggete in abbondante olio di arachidi a 170 gradi.

Se preferite potete cuocerli in forno a 190 gradi per circa 15 minuti.