COUS COUS “RICORDO D’ESTATE” con MORTADELLA BOLOGNA IGP

COUS COUS “RICORDO D’ESTATE” con MORTADELLA BOLOGNA IGP

COUS COUS “RICORDO D’ESTATE” con MORTADELLA BOLOGNA IGP

Ricetta realizzata presso

LA FABBRICA DI MORTADELLA BOLOGNA IGP a FICO EATALY WORLD

A cura di

CHEF SILVER SUCCI

 

In un tegamino riscaldare il succo di pomodoro condito con olio sale pepe e zucchero tuffare dentro il cuscus leggermente sgranato con un po’ di olio extravergine di oliva e fa a riposare 10 minuti coperto.
Nel frattempo preparare tutte quante le verdure a cubetti e saltarle separatamente e unirle insieme.
Trascorsi i 10 minuti sgranare con una frusta o una forchetta il cous cous unirlo alle verdure già fredde ,aggiungere le ciliegine di mozzarella i cubi di mortadella IGP e condire con abbondanti erbe aromatiche.
Servire il cous cous guarnendo con erbe aromatiche e irrorando di olio extravergine di oliva