Tranches de polenta grillées et Mortadella Bologna IGP
Doses: 4 personnes
- 150 gr de Mortadella Bologna IGP
- 120 gr de polenta rapide
- 2 courgettes
- 100 gr de chèvre
- menthe et basilic
- vinaigre
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- huile et sel
Ingriédients
ÉTAPE 1
Faire cuire la polenta en suivant les instructions du fabricant et la verser dans un moule sur un centimètre et demi d’épaisseur environ. Laisser refroidir.
ÉTAPE 2
Couper en tranches les courgettes et les assaisonner avec le vinaigre, le sel, le sucre, la menthe et le basilic hachés. Laisser mariner.
ÉTAPE 3
Couper la polenta en lui donnant la forme préférée et la faire griller.
ÉTAPE 4
Dresser les tranches grillées, y étaler le chèvre, ajouter la Mortadella et les courgettes marinées.
