Tranches de polenta grillées et Mortadella Bologna IGP
Doses: 4 personnes
![Crostoni-di-polenta-1 Crostoni di polenta con Mortadella](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2023/07/Crostoni-di-polenta-1.jpg)
- 150 gr de Mortadella Bologna IGP
- 120 gr de polenta rapide
- 2 courgettes
- 100 gr de chèvre
- menthe et basilic
- vinaigre
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- huile et sel
Ingriédients
![Crostoni-di-polenta-2 Crostoni-di-polenta-2](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2023/07/Crostoni-di-polenta-2.jpg)
ÉTAPE 1
Faire cuire la polenta en suivant les instructions du fabricant et la verser dans un moule sur un centimètre et demi d’épaisseur environ. Laisser refroidir.
![Crostoni-di-polenta-4 Crostoni-di-polenta-4](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2023/07/Crostoni-di-polenta-4.jpg)
ÉTAPE 2
Couper en tranches les courgettes et les assaisonner avec le vinaigre, le sel, le sucre, la menthe et le basilic hachés. Laisser mariner.
![Crostoni-di-polenta-6 Crostoni-di-polenta-6](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2023/07/Crostoni-di-polenta-6.jpg)
ÉTAPE 3
Couper la polenta en lui donnant la forme préférée et la faire griller.
![Crostoni-di-polenta-7 Crostoni-di-polenta-7](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2023/07/Crostoni-di-polenta-7.jpg)
ÉTAPE 4
Dresser les tranches grillées, y étaler le chèvre, ajouter la Mortadella et les courgettes marinées.