Tranches de polenta grillées et Mortadella Bologna IGP

Name: Tranches de polenta grillées et Mortadella Bologna IGP
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 gr de Mortadella Bologna IGP; 120 gr de polenta rapide; 2 courgettes; 100 gr de chèvre; menthe et basilic; vinaigre; 1 cuillère à café de sucre de canne; huile et sel

Doses: 4 personnes

Ingriédients

150 gr de Mortadella Bologna IGP
120 gr de polenta rapide
2 courgettes
100 gr de chèvre
menthe et basilic
vinaigre
1 cuillère à café de sucre de canne
huile et sel

ÉTAPE 1
Faire cuire la polenta en suivant les instructions du fabricant et la verser dans un moule sur un centimètre et demi d’épaisseur environ. Laisser refroidir.

ÉTAPE 2

Couper en tranches les courgettes et les assaisonner avec le vinaigre, le sel, le sucre, la menthe et le basilic hachés. Laisser mariner.

ÉTAPE 3
Couper la polenta en lui donnant la forme préférée et la faire griller.

ÉTAPE 4

Dresser les tranches grillées, y étaler le chèvre, ajouter la Mortadella et les courgettes marinées.