17 maggio 2023 ore 17.00
Palazzo Pepoli – Museo della Storia di Bologna
Via Castiglione 8 – Bologna
Bologna

Bologna, 16 maggio 2023 – In occasione della Giornata Internazionale dei Musei, indetta dall’ICOM (International Council of Museums) ogni 18 maggio dal 1977, il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna apre le porte dell’ala del Museo della storia Bologna dedicata al salume felsineo, per far vivere al pubblico un‘esperienza multisensoriale.
La mostra permanente sulla Mortadella Bologna IGP ha aperto i battenti nel 2019, in occasione del 358° anniversario dell’editto del Cardinal Farnese che regolamentava la produzione del salume, andando ad arricchire il percorso permanente di Palazzo Pepoli. Uno spazio esperienziale e interattivo nel segno dell’arte, della cultura e costellato di curiosità sulla mortadella Bologna, che attraverso 15 opere racconta la sua origine, dagli etruschi agli antichi romani.
Proprio in questa nuova ala del Museo della Storia di Bologna, il 17 maggio, i visitatori potranno gustare quadri commestibili, assistere a showcooking live e all’inaugurazione della statua dedicata alla Mortadella, per poi indossare dei visori e viaggiare nel tempo, visitando la Bologna medievale. Modera l’incontro la conduttrice Anna Falchi, con la partecipazione dello storico dell’arte Costantino D’Orazio, che racconterà l’evoluzione dei musei e il valore dell’interattività. Interverrà inoltre la Responsabile del Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna Viviana Romanazzi, per parlare del significato di una mostra permanente dedicata al salume bolognese.
Al termine dell’incontro, Anna Falchi avrà il compito di svelare la statua che il Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna donerà al Museo. Si tratta di un’opera d’arte realizzata dallo scultore bolognese Nicola Zamboni per celebrare i 357 anni della regina rosa dei salumi. Dopo la recente scomparsa dell’artista, la sua città vuole omaggiarlo, facendo entrare la scultura di Zamboni nel museo che racconta le eccellenze bolognesi.

Un aperitivo con la regina rosa dei salumi

L’evento si concluderà con un aperitivo che vedrà protagonista la mortadella Bologna IGP, animato da corner interattivi, in cui mettere le mani in pasta. È previsto uno spazio dedicato alle Cesarine bolognesi, la più antica rete di cuoche casalinghe d’Italia, che mostreranno ai presenti come preparare i veri tortellini della tradizione emiliana.
Sulla scia della commistione tra cibo ed arte, ci sarà una mostra con i quadri commestibili realizzati da “Sartoria dei Sapori”. Un’esperienza creativa che coinvolge tutti i cinque i sensi, ad alto impatto emotivo e scenografico. Infine, Marisa Maffeo, volto di Masterchef, realizzerà insieme agli ospiti dei finger food con la Mortadella Bologna Igp.

Il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna

Il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna si è costituito nel 2001, a seguito del riconoscimento dell’IGP alla Mortadella Bologna – avvenuto nel 1998 – e al conseguente avvio della certificazione da parte dei produttori.

Il Consorzio, che ha come scopo la tutela e la valorizzazione della Mortadella Bologna IGP, in collaborazione con il Ministero per le politiche agricole, alimentari e forestali promuove la Mortadella Bologna IGP e svolge attività di difesa del marchio e della Denominazione dalle imitazioni e dalle contraffazioni.

Il Consorzio garantisce un’alta qualità di base che ogni produttore migliora secondo la propria esperienza e professionalità. Un’attività costante che ha come unico obiettivo, che è anche la finalità di tutte le aziende, con i loro marchi, di garantire ai consumatori un prodotto dalle caratteristiche uniche per qualità e gusto, un prodotto ad alto valore nutrizionale, con una composizione di proteine nobili, minerali e grassi insaturi perfettamente in linea con le tendenze della moderna scienza nutrizionale.

Per ulteriori informazioni:
Ufficio Stampa: Augusto Cosimi – cosimi@isitsalumi.it – Tel 02 8925901 – Cell 335 7271526