Tortilla con Mortadella Bologna IGP

Name: Tortilla con Mortadella Bologna IGP
Cuisine: Italian
Ingredients: Mortadella Bologna IGP in una fetta, 200 gr; Mortadella Bologna affettata finemente, 100 gr; Patate, 300 gr; Cipolle, 150 gr; Uova, 4; Sale q.b.; Pepe q.b.

Dosi: 4 persone

Ingredienti

Mortadella Bologna IGP in una fetta, 200 gr
Mortadella Bologna affettata finemente, 100 gr
Patate, 300 gr
Cipolle, 150 gr
Uova, 4
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

STEP 1

Sbucciate le patate, lavatele e affettetele. Fate lo stesso con le cipolle. Scubettate la Mortadella.

STEP 2

In una padella antiaderente mettete un filo d’olio e cuocete le patate per qualche minuto. Aggiungete anche le cipolle e portate a cottura e mettete a raffreddare su un piatto.

STEP 3

In una ciotola sbattete le uova con un po’ di sale e di pepe. Aggiungete la mortadella e le patate e le cipolle. Mettete il composto nella padella e cuocete per circa 10 minuti. Girate la frittata aiutandovi con un piatto e lasciate cuocere ancora per una decina di minuti.

STEP 4

Tagliate la tortilla in cubotti e serviteli decorandoli con una fetta sottile di Mortadella. Buon appetito!