Bastoncini di pane con Mortadella Bologna IGP
Tempo: 30 minuti (più tempo di riposo dell’impasto) | Dosi: 2 persone | Difficoltà: facile
- Mortadella Bologna IGP in un’unica fetta spessa, 50 g
- Farina 00, 500 g
- Lievito di birra fresco, 1 g
- Miele (o malto), mezzo cucchiaino
- Sale, mezzo cucchiano
- Zucchero, mezzo cucchiaino
- Acqua a temperatura ambiente, 300 ml
- Olio extravergine di oliva, q.b.
- Rosmarino tritato, q.b.
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Cominciare preparando la pasta di pane. Versare la farina a fontana e al centro aggiungere miele, zucchero e lievito sciolto in 50 ml di acqua. Iniziare a impastare con le mani.
STEP 2
Aggiungere il resto dell’acqua e il sale. Impastare fino a ottenere un panetto liscio e compatto. Lasciar lievitare in luogo fresco e asciutto per 12 ore.
STEP 3
Tagliare la Mortadella Bologna IGP a cubetti e unirli alla pasta di pane e al rosmarino tritato. Formare dei bastoncini con l’impasto così ottenuto e spennellarli leggermente con olio extravergine di oliva.
STEP 4
Cuocerli in forno preriscaldato a 210 gradi, per circa 10 minuti o fino a che saranno dorati.
