Piadina di casa mia
Tempo: 20 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
Presentazione
E-R School of Food – Consorzio Mortadella Bologna IGP
E-R School of Food è un progetto che coinvolge gli Istituti Superiori dell’Emilia Romagna, con l’obiettivo di sensibilizzare gli studenti sul tema di una sana e consapevole alimentazione e sui valori ad essa connessi.
Classe: Istituto 1MGC Aldini
- Mortadella Bologna IGP, 50 g
- Carciofo violetto di Romagna, 1
- Pere d’Emilia Romagna IGP, 1
- Aceto balsamico di Modena IGP, q.b.
- Piadina romagnola IGP, 1
- Parmigiano Reggiano DOP, 20 g
- Prosciutto di Parma DOP, 40 g
- Noci di Romagna, 20 g
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
In un piatto adagiate le fette di Mortadella Bologna IGP e Prosciutto di Parma DOP.
STEP 2
Arricchite con fette di Pera dell’Emilia e il Carciofo violetto, precedentemente cotti.
STEP 3
Guardine con scaglie di Parmigiano Reggiano e gocce di Aceto Balsamico, e servire in tavola.
