Vellutata con Mortadella Bologna IGP

Vellutata di rucola e avocado con brunoise di mela e mozzarella, semi di sesamo tostato, cipolla rossa stufata grattugiata di Mortadella Bologna IGP.

Ricetta realizzata nel corso del THEMORTADELLABOLOGNASHOW a FICO Eataly World, a cura dello chef Marcello Ferrarini