Rotolini al Pistacchio con Mortadella Bologna e Crescenza
Dosi: 4 persone
Presentazione
La nostra amica Simona Massa propone questi rotolini di crespelle al pistacchio ripieni di Mortadella Bologna IGP e crescenza. Si preparano in pochi minuti e sono davvero golosi.
- Mortadella Bologna, 200 g
- Farina di riso, 120 g
- Acqua fredda, 240 ml
- Sale q.b.
- Un filo d’olio EVO
- 1 cucchiaino di pasta di pistacchio
- Certosa, 165 g
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
In una ciotola versate la farina, il sale e aggiungere poco per volta l’acqua. Mescolare con una frusta fino a quando non saranno amalgamati gli ingredienti.
STEP 2
Aggiungere la pasta di pistacchio e amalgamare per bene.
STEP 3
In una padella per crêpes antiaderente dare forma alle crêpes e far cuocere 1 minuto per lato.
STEP 4
Una volta pronte lasciarle raffreddare.
STEP 5
A parte tagliare a cubetti la Mortadella Bologna, o se preferite potete utilizzare le fette. Spalmare la crescenza sulla crêpe, unire la mortadella e arrotolare.
