Insalata di farro con zucchine, pomodorini e Mortadella Bologna IGP
Dosi: 4 persone
- Mortadella Bologna IGP, 150 g
- Farro, 300 g
- Pomodorini, 200 g
- Zucchine, 2
- Olio extravergine di oliva, q.b.
- Sale q.b.
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Lessare il farro in abbondante acqua salata (impiegherà circa 18 minuti per la cottura), scolare il farro e passarlo sotto l’acqua fredda.
STEP 2
Tagliare le zucchine a piacere e saltarle in padella con un filo d’olio.
STEP 3
Tagliare i pomodorini in 4, la mortadella tagliarla a cubetti e mettere il tutto in una ciotola, poi aggiungere le zucchine.
STEP 4
Unire il tutto in una ciotola capiente e condire con olio e sale.
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