Mortadella Days Milano
L’inebriante gusto e l’inconfondibile stile della Regina Rosa vi aspettano nella capitale della moda: Milano si prepara per due giornate all’insegna dell’innovazione, della creatività e della fantasia in cucina.
Un evento unico in una location unica: un truck con hospitality dentro al quale scoprire storia, curiosità e segreti sul salume più amato d’Italia.
Dove: Piazza XXIV Maggio (Darsena)
Quando: 9-10 ottobre 2021
Durante le giornate sarà possibile prendere parte a:
MASTERCLASS
Sulla valorizzazione del territorio e le eccellenze del Made in Italy.
SHOW COOKING
Per apprendere i segreti dei grandi chef.
APERITIVI
All’insegna del gusto e della tradizione, assaporati in compagnia.
Per ulteriori informazioni scrivere a mortadelladay@mortadellabologna.com
Ore 18:30
Godersi la vita con… SIMONE RUGIATI
Tu chiamalo se vuoi, aperitivo (con la Bologna)
Show cooking con assaggio? Troppo facile, così. Simone Rugiati andrà oltre. Realizzerà 3 esclusive ricette a base di Mortadella Bologna lasciandosi guidare e ispirare dal nostro motto: godersi la vita. Un viaggio nel gusto che delizierà il palato dei partecipanti. Perché a condividere un piatto insieme, c’è più gusto.
30 posti disponibili.
Gli appuntamenti “Godersi la vita con …” sono realizzati con il contributo finanziato dal Regolamento UE n. 1144/2014 – Progetto EnjoyTheAuthenticJoy
Chef per estrazione, Simone Rugiati è un conduttore, autore e produttore televisivo, molto amato dal pubblico italiano ed è uno degli influencer social più seguiti e apprezzati.
Ore 10:15
MARCELLO FERRARINI
Ripieno per tutti
Marcello Ferrarini svela i segreti della “vera” pasta ripiena con la Mortadella Bologna.
Masterclass dedicata a chi ama la pasta e vuole scoprire i segreti per prepararla a casa, secondo la tradizione. Dall’impasto alla stesura fino alla chiusura della sfoglia: i partecipanti si cimenteranno nel realizzare dai tortelloni ai tortellini, per diventare novelli chef.
9 posti disponibili.
Progetto realizzato con contributo Mipaaf D.M. 214162 del 10/05/2021.
Da anni volto tv sul canale “Gambero Rosso Channel-Sky”, Marcello Ferrarini è uno chef specializzato nella cucina ”FREE FROM”. Ama definirsi IL CHEF.
Ore 11:30
MARCELLO FERRARINI / DANIELE REPONI
Che c’è nella box?
Il contest a suon di ingredienti misteriosi guidato da Marcello Ferrarini / Daniele Reponi
9 partecipanti, 9 scatole misteriose, 1 solo vincitore. Partendo dall’apertura della box che contiene gli ingredienti selezionati da Marcello Ferrarini e Daniele Reponi, i partecipanti dovranno realizzare un panino gourmet. Creatività, fantasia e gusto saranno premiati con un premio speciale (un indizio: è rosa).
9 posti disponibili.
Progetto realizzato con contributo Mipaaf D.M. 214162 del 10/05/2021.
Sabato con Ferrarini
Da anni volto tv sul canale “Gambero Rosso Channel-Sky”, Marcello Ferrarini è uno chef specializzato nella cucina ”FREE FROM”. Ama definirsi IL CHEF.
Domenica con Reponi
Volto storico del programma televisivo “La prova del Cuoco” di Rai1, Daniele è il “Re dei panini” ed ama definirsi “Non Chef”.
Ore 12:45
MARISA MAFFEO
Tortello perfetto
9 partecipanti alle prese con la preparazione di un tortellone. Marisa Maffeo guiderà i partecipanti nella preparazione della ricetta emiliana per eccellenza. Chi riuscirà a replicare la ricetta proposta da Marisa?
9 posti disponibili.
Progetto realizzato con contributo Mipaaf D.M. 214162 del 10/05/2021.
Marisa nonostante la giovane età è una chef affermata, già finalista di Masterchef, ed è uno dei volti più apprezzati dell’Italian food
Uno Chef e un poliedrico artista sono da anni co-autori e co-conduttori del format “The Mortadella Bologna Show”.
Ore 14:00
MARCELLO FERRARINI feat. FRANZ CAMPI
Metti 8 eccellenze con la Bologna
Uno show dedicato alle eccellenze dell’Emilia-Romagna condotto da Franz Campi e Marcello Ferrarini.
Un po’ performance culinaria, un po’ chiacchierata tra amici. Un po’ affabulatori e un po’ depositari della tradizione gastronomica emiliano-romagnola, Franz Campi e Marcello Ferrarini e uniranno racconto e ricette tipiche in uno show originale.
30 posti disponibili.
Progetto realizzato in collaborazione con Regione Emilia Romagna e APT servizi.
Ore 15:15
MARISA MAFFEO / DANIELE REPONI
#Italiantapas
Un viaggio nel gusto inusuale e inaspettato, con Marisa Maffeo / Daniele Reponi
3 ricette, 3 visioni, 3 esperienze culinarie. Uno show cooking in cui Daniele Reponi e Marisa Maffeo guideranno i presenti alla scoperta di piatti innovativi, finger food e idee per aperitivi con la Mortadella Bologna. Queste sono le Italian tapas: tradizione e futuro uniti per regalare al palato una goduria unica.
30 posti disponibili.
Progetto realizzato con contributo Mipaaf D.M. 214162 del 10/05/2021.
Sabato con Maffeo
Marisa nonostante la giovane età è una chef affermata, già finalista di Masterchef, ed è uno dei volti più apprezzati dell’Italian food.
Domenica con Reponi
Volto storico del programma televisivo “La prova del Cuoco”, Daniele è il “Re dei panini” ed ama definirsi “Non Chef”.
Marisa nonostante la giovane età è una chef affermata, già finalista di Masterchef, ed è uno dei volti più apprezzati dell’Italian food.
Ore 16:30
MARISA MAFFEO
Tradizionalmente moderni
Marisa Maffeo protagonista di uno show cooking all’insegna del mix tra tradizione e modernità
Un laboratorio innovativo dove la tradizione culinaria incontrerà l’innovazione in cucina. Marisa Maffeo accompagnerà i partecipanti in un viaggio all’insegna del gusto dove la vera protagonista sarà la Mortadella Bologna.
30 posti disponibili.
Progetto realizzato con contributo Mipaaf D.M. 214162 del 10/05/2021.
