Mortadelloteca

Come una grande bottega a cielo aperto, l’atrio di Palazzo Re Enzo ospiterà le offerte gastronomiche delle Aziende consorziate, per offrire la più ampia gamma di Mortadella Bologna IGP. La gestione dell’area vedrà la collaborazione degli associati della Mutua Salsamentari 1876: un’arte storica, un mestiere semplice ma raffinato, nato a Bologna ormai secoli fa e ancora tenuto in vita dalla sapienza di artigiani esperti.