W LA MORTADELLA

LA ROSETTA DI OTTOBRE DI DANIELE REPONI

Torna l’originale serie di video-ricette ideate dal Maestro dei panini, il Non-Chef Daniele Reponi.

Da anni legato da un filo rosa al Consorzio Mortadella Bologna, Daniele Reponi è a tutti gli effetti un Ambassador della Mortadella Bologna IGP.

Complici le sue origini emiliane e la sua completezza di nozioni in materia alimentare, Daniele riesce ad ideare sempre nuovi ed innovativi abbinamenti di Mortadella Bologna ed eccellenze agroalimentari italiane.

Per la nuova rubrica “W LA MORTADELLA” abbiamo chiesto l’ideazione e la preparazione di alcune ricette per il menu del MortadellaBar della Fabbrica a FICO Eataly World.

Da settembre verrà proposta una nuova ricetta al mese.

Ecco la ricetta del mese di ottobre

ROSETTA DI MORTADELLA BOLOGNA IGP

CON POMODORO FRESCO ALLE ERBE AROMATICHE,

MAIONESE CON SENAPE

CETRIOLI CONDITI