Muffin alla Mortadella Bologna IGP e olive

Name: Muffin alla Mortadella Bologna IGP e olive
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 g di Mortadella Bologna IGP; 2 uova; 40 ml olio di semi; 1/2 vasetto di yogurt; 125 g di farina; 215 g fecola di patate; 8 g di lievito istantaneo per torte salate; 15 g di Parmigiano Reggiano; Olive verdi e nere denocciolate

DOSI: 4 PERSONE

Ingredienti

200 g di Mortadella Bologna IGP
2 uova
40 ml olio di semi
1/2 vasetto di yogurt
125 g di farina
215 g fecola di patate
8 g di lievito istantaneo per torte salate
15 g di Parmigiano Reggiano
Olive verdi e nere denocciolate

Preparazione

STEP 1

Taglia le olive a rondelle e la Mortadella Bologna a cubetti. Rompi le uova in una terrina e mescola con l’olio, lo yogurt e il sale.

STEP 2

Unisci il formaggio grattugiato, la farina setacciata insieme alla fecola ed al lievito e mescola bene.

STEP 3

Aggiungi le olive e la Mortadella Bologna e dividi l’impasto in pirottini. Cuoci in forno ventilato a 180° per circa 25 minuti.