Home / Macaron di pistacchio con ganache di Mortadella Bologna IGP Dosi: 1 persona Ingredienti Mortadella Bologna IGP 300 g Panna fresca a 36% 100 g Farina di pistacchio 100 g Latte fresco 100 g Zucchero a velo 100 g Acqua 25 g Zucchero 60 g Albume 75 g...
Home / Il mio panino alla Mortadella Bologna IGP Dosi: 1 persona Ingredienti Albume d’uovo 145 g Albumina 9 g Xantana 4 g Farina di panko 250 g Caviale di aceto balsamico 25 g Preparazione STEP 1 Montare gli albumi a neve con velocità ridotta. Unire la...
Home / Tacos Bolognesi Dosi: 1 persona Ingredienti Mortadella di Bologna IGP 200 g Farina di polenta bianca (mais) 100 g Sedano rapa 100 g Mascarpone 150 g Radice di rafano q.b. Cavolo cappuccino viola 1/4 Olio evo 20 g Vino bianco 100 ml Aceto di lampone 100 ml...
