Plateau apéritif de Mortadella Bologna IGP

ÉTAPE 1

Coupe une partie de la Mortadella Bologna IGP en tranches fines, parfaites pour être dégustées avec du pain. Une autre portionpeut être coupée en dés, idéaux pour savourer la texture et la saveur intense de la mortadelle en une seule bouchée. Enfin, un quartier plus épais apportera une touche plus esthétique à la présentation et permettra de découper d’autres morceaux aumoment du service.

ÉTAPE 2

Dispose le tout au centre du plateau et entoure-le d’une sélection de légumes à l’huile et au vinaigre, comme des artichauts, des petits oignons aigres-doux et une giardiniera composée de poivrons, carottes et chou-fleur. Sur le côté, sers des olivesvertes et noires dans de petits bols pour les garder bien organisées.

ÉTAPE 3

Accompagne l’ensemble de taralli, aussi bien classiques qu’au blé complet, ainsi que de quelques tranches de pain rustique, parfait pour ceux qui aiment déguster la mortadelle sur un support plus neutre. Une petite assiette de crudités, avec descarottes et du fenouil, apportera une touche de fraîcheur et équilibrera encore davantage le plateau.