Spaghetti alla carbonara con Mortadella Bologna IGP

STEP 1

Grattugia il Pecorino. Pesta il pepe. Sguscia le uova, metti i rossi in una ciotola con il pecorino e il pepe e metti la ciotola su una pentola con acqua calda ma non bollente, giusto per scaldare un po’ la ciotola. 

STEP 2

Taglia la Mortadella Bologna a cubetti e rosolane la metà in
padella con olio evo. 

STEP 3

Cuoci gli spaghetti, falli saltare in padella con la Mortadella
Bologna e versali nella ciotola, mescolando velocemente. Dividi nei piatti, distribuendo anche la Mortadella Bologna fresca.