fbpx

Bastoncini di Mortadella Bologna IGP in pasta Kataifi

Dosi: 4 persone

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 1 fetta spessa 1 cm
  • Farina, 50g
  • Maizena, 20g
  • Acqua, 85g
  • Sale, q.b.
  • Olio di semi di arachidi per friggere, 10g

Preparazione

STEP 1

Mettete le farine, il sale e l’olio in una terrina e mescolate con una frusta aggiungendo l’acqua, fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

STEP 2

Mettetela in una sac a poche e, con una forbice, praticate un piccolo foro all’estremità.

STEP 3

Mettete una padella antiaderente sul fuoco e create dei fili di pastella, lasciandola cadere dalla sac a poche.

STEP 4

Fate cuocere molto brevemente e adagiate su un piatto. Procedete fino ad esaurire la pastella.

STEP 5

Tagliate la fetta di Mortadella in bastoncini lunghi circa 8 cm.

STEP 6

Arrotolate ogni bastoncino con un po’ di pasta kataifi.

STEP 7

Fate scaldare bene l’olio e tuffateci i bastoncini, facendoli cuocere per alcuni minuti, fino a quando saranno ben dorati.

La nostra video ricetta