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Insalata di puntarelle con burrata e Mortadella Bologna IGP

Dosi: 4 persone

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 200g tagliata spessa
  • Puntarelle, 400g
  • Burrata, 1
  • Sale, q.b.
  • Pepe, q.b.
  • Olio, q.b.

Preparazione

STEP 1

Lavate le puntarelle, affettatele e mettetele in una ciotola con del ghiaccio per circa mezz’ora.

STEP 2

Affettate la Mortadella un strisce larghe circa un centimetro.

STEP 3

Componete i piatti mettendo le puntarelle ben sgocciolate alla base, salatele e conditele con un po’ di aceto.

STEP 4

Mettete un quarto della burrata in ciascun piatto e finite con le strisce di Mortadella.

La nostra video ricetta