STEP 1

Lavate le puntarelle, affettatele e mettetele in una ciotola con del ghiaccio per circa mezz’ora.

STEP 2

Affettate la Mortadella un strisce larghe circa un centimetro.

STEP 3

Componete i piatti mettendo le puntarelle ben sgocciolate alla base, salatele e conditele con un po’ di aceto.

STEP 4

Mettete un quarto della burrata in ciascun piatto e finite con le strisce di Mortadella.