Insalata di puntarelle con burrata e Mortadella Bologna IGP
Dosi: 4 persone
- Mortadella Bologna IGP, 200g tagliata spessa
- Puntarelle, 400g
- Burrata, 1
- Sale, q.b.
- Pepe, q.b.
- Olio, q.b.
Ingredienti
![insalata-ingredienti insalata-ingredienti](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/04/insalata-ingredienti.jpg)
Preparazione
STEP 1
Lavate le puntarelle, affettatele e mettetele in una ciotola con del ghiaccio per circa mezz’ora.
![insalata-step-1 insalata-step-1](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/04/insalata-step-1.jpg)
STEP 2
Affettate la Mortadella un strisce larghe circa un centimetro.
![insalata-step-2 insalata-step-2](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/04/insalata-step-2.jpg)
STEP 3
Componete i piatti mettendo le puntarelle ben sgocciolate alla base, salatele e conditele con un po’ di aceto.
![insalata-step-3 insalata-step-3](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/04/insalata-step-3.jpg)
STEP 4
Mettete un quarto della burrata in ciascun piatto e finite con le strisce di Mortadella.
![insalata-step-4 insalata-step-4](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/04/insalata-step-4.jpg)
![insalata-step-4b insalata-step-4b](https://mortadellabologna.kleecks-cdn.com/wp-content/uploads/2022/04/insalata-step-4b.jpg)