Insalata di puntarelle con burrata e Mortadella Bologna IGP
Dosi: 4 persone
Ingredienti
- Mortadella Bologna IGP, 200g tagliata spessa
- Puntarelle, 400g
- Burrata, 1
- Sale, q.b.
- Pepe, q.b.
- Olio, q.b.
Preparazione
STEP 1
Lavate le puntarelle, affettatele e mettetele in una ciotola con del ghiaccio per circa mezz’ora.
STEP 2
Affettate la Mortadella un strisce larghe circa un centimetro.
STEP 3
Componete i piatti mettendo le puntarelle ben sgocciolate alla base, salatele e conditele con un po’ di aceto.
STEP 4
Mettete un quarto della burrata in ciascun piatto e finite con le strisce di Mortadella.
