Gnocchi alla romana con Mortadella Bologna IGP

STEP 1

Fate bollire il latte e versateci a pioggia il semolino, mescolando bene. Salate e fate cuocere per circa 20 minuti.

STEP 2

Frullate la mortadella e unitela a metà del semolino e formate con entrambi i composti due cilindri, che lascerete raffreddare.

STEP 3

Affettateli e disponeteli in una teglia alternando i due tipi di gnocchi.

STEP 4

Cospargete con parmigiano reggiano e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.