Strudel di cavolo cappuccio viola e Mortadella Bologna IGP
Dosi: 4 persone
- Mortadella Bologna IGP, 200g
- Pasta sfoglia rettangolare, 1 confezione
- Ricotta, 150g
- Cavolo cappuccio viola, 200g
- Tarallucci, 3
- Cucchiai di aceto, 3
- Pistacchi, una manciata
- Tuorlo d’uovo, 1 facoltativo, per dorare la pasta
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Affettate il cavolo cappuccio e passatelo in padella con un filo d’olio. Salatelo e aggiungete l’aceto. Cuocetelo fino a che non sarà morbido. Fatelo raffreddare.
STEP 2
Tritate grossolanamente i tarallucci.
STEP 3
Distendete la pasta sfoglia su un tagliere e disponete nella parte centrale i tarallucci, i pistacchi, il cavolo, la ricotta e per finire la Mortadella.
STEP 4
Avvolgete la farcia con un lato libero della pasta e tagliate l’altro lato della pasta in striscioline per decorare lo strudel.
STEP 5
Allungate il tuorlo dell’uovo con un goccio d’acqua e spennellate lo strudel.
STEP 6
Mettetelo in forno caldo a 200 gr e cuocetelo per circa 25 minuti o fino a che non sarà ben dorato.
