Scottish Eggs di Mortadella Bologna IGP
Dosi: 4 persone
- Mortadella Bologna IGP, 300g
- Uova, 5
- Petto di pollo, 100g
- Salsa Worcester, q.b.
- Noce moscata, q.b.
- Farina, q.b.
- Pangrattato, q.b.
- Olio di semi di arachidi per friggere, q.b.
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Frullate la mortadella, il pollo, un cucchiaio di albume, la noce moscata ed un cucchiaio di salsa Worcester.
STEP 2
Bollite le uova per 5 minuti e mettetele in acqua fredda per sgusciarle meglio.
STEP 3
Dividete la farcia in quattro e ponetene una porzione fra due fogli di carta forno, stendetela con l’aiuto di un matterello.
STEP 4
Ponete un uovo al centro della farcia e con l’aiuto della carta forno avvolgete completamente l’uovo formando una polpetta.
STEP 5
Ripetete l’operazione con le altre uova. Passatele nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
STEP 6
Friggetele nell’olio di arachidi ben caldo fino a quando saranno ben dorate.
