Miniburger con Mortadella Fritta, Crema di Ceci, Panna Acida e Rucola

Name: Miniburger con Mortadella Fritta, Crema di Ceci, Panna Acida e Rucola
Cuisine: Italian
Ingredients: Mortadella Bologna IGP, 10 fette; Uova, 3; Pangrattato; Olio di semi di arachidi per la frittura; Vasetto di ceci precotto; Spicchio di aglio, 1; Rosmarino; Cucchiaio di paprika dolce, 1; Olio evo; Rucola, 100 gr; Panna Acida, 150 gr

dosi: 10 miniburger

INGREDIENTI

Mortadella Bologna IGP, 10 fette
Uova, 3
Pangrattato
Olio di semi di arachidi per la frittura
Vasetto di ceci precotto
Spicchio di aglio, 1
Rosmarino
Cucchiaio di paprika dolce, 1
Olio evo
Rucola, 100 gr
Panna Acida, 150 gr

Preparazioni

STEP 1

Mortadella fritta: Tagliare la mortadella con l’aiuto di un coppapasta circolare, impanare quindi passare prima nell uovo e poi nel Pangrattato. Friggere in olio di semi di arachidi.

STEP 2

Crema di ceci: Far soffriggere uno spicchio d’ aglio in camicia con il rosmarino, aggiungere i ceci con la loro acqua e lasciar cuocere per 10 minuti. Passare tutto al minipimer insieme alla paprika fino ad ottenere una crema.

STEP 3

Comporre i panini con crema di ceci, mortadella, panna acida ed infine la rucola.

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