Dolmades con Mortadella Bologna IGP
Dosi: 4 persone
- Riso 200 g
- Mortadella Bologna IGP 24 fettine
- Mortadella Bologna IGP in una sola fetta 50 g
- Cipolla rossa 1
- Menta q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Yogurt greco q.b.
- Succo di limone q.b.
- Aneto q.b.
- Olio q.b.
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Affettate la cipolla e le erbe aromatiche. In una padella fate rosolare la cipolla in due cucchiai di olio evo. Aggiungete il riso e le aromatiche. Aggiungete un bicchiere di acqua calda e lasciate cuocere, mescolando ed aggiungendo acqua calda all’occorrenza.
STEP 2
Tagliate la fetta di Mortadella Bologna IGP in piccoli pezzi. Spegnete il riso, aggiungete la Mortadella Bologna e il succo di mezzo limone, mescolando bene e lasciate raffreddare.
STEP 3
Formate delle polpettine allungate con il riso e disponetele sulle fette di Mortadella Bologna IGP e richiudetele strette. Accompagnate con yogurt greco.
