Pancakes alla Mortadella Bologna IGP

STEP 1

Separate l’albume dal tuorlo. Unite al tuorlo il burro fuso e il latte e mescolate. Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene.

STEP 2

Montate l’albume a neve ferma e unitelo delicatamente al composto di farina. Scaldate una padella antiaderente e versatevi due cucchiaiate di impasto e quando iniziano a formarsi delle bollicine sulla superficie dei pancakes adagiate due fette di Mortadella Bologna su uno dei pancake e formare un panino coprendo con l’altro pancake.

STEP 3

Terminate la cottura e servite.