Mezze penne rigate alla mortadella e asparagi

step 1

Togli la parte bianca degli asparagi, lavali e taglia la parte verde a tocchetti. Taglia la Mortadella Bologna a striscioline.

step 2

Affetta la cipolla e soffriggila in una padella con olio evo. Unisci gli asparagi e fai cuocere, aggiungendo un goccio d’acqua. Quando sono quasi cotti completa con metà della Mortadella Bologna e lascia insaporire.

step 3

Passa al microonde una fetta di Mortadella Bologna, fino a che diventerà croccante. Cuoci la pasta e falla saltare in padella con il condimento.

step 4

Distribuisci nei piatti, aggiungi la stracciatella, la Mortadella Bologna fresca e sbriciolaci sopra anche la Mortadella Bologna croccante.