Tagliere per aperitivo di Mortadella Bologna IGP
DOSI: 4 PERSONE
- Mortadella Bologna IGP in tre formati: fette sottili, cubetti e fette spesse
- Olive verdi
- Olive nere
- Pomodorini ciliegino
- Carciofi sott’olio o grigliati
- Giardiniera (peperoni, cavolfiore, carote)
- Cipolline sott’aceto
- Taralli classici
- Taralli integrali o al finocchietto
- Pane (casereccio o integrale)
- Pinzimonio di verdure fresche (carote e finocchio)
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Tagliane una parte di Mortadella Bologna IGP a fette sottili, perfette per essere gustate con il pane. Un’altra porzione può essere ridotta in cubetti, ideali per assaporare la consistenza e il gusto pieno della mortadella in un solo boccone. Infine, uno spicchio più spesso renderà la presentazione più scenografica e permetterà di tagliare ulteriori pezzi al momento.
STEP 2
Disponi tutto al centro del tagliere e circondala con una selezione di sott’oli e sottaceti, come i carciofi, le cipolline in agrodolce e la giardiniera con peperoni, carote e cavolfiore. A lato, servi le olive verdi e nere in piccole ciotoline per mantenerle ordinate.
STEP 3
Accompagna il tutto con taralli, sia classici che integrali, e qualche fetta di pane casereccio, perfetto per chi ama assaporare la mortadella con un supporto più neutro. Un piccolo pinzimonio di verdure fresche, con carote e finocchio, donerà freschezza e renderà il tagliere ancora più equilibrato.
