In una pentola di terracotta, fate rosolare la cipolla tagliata a fette in olio. Aggiungete il concentrato e cuocete per 1 minuto.
Unite i fagioli e un bicchiere d’acqua. Regolate di sale e pepe e cuocete per circa 15 minuti. Aggiungete il prezzemolo tritato a piacere.
Ultimate il piatto con la Mortadella Bologna IGP tagliata sottile o a pezzi.
