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Pollo marinato al Marsala con Mortadella Bologna IGP croccante

Tempo: 2 ore | Dosi: 4 persone | Difficoltà: media

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 80 g
  • Pistacchi, 20 g
  • Pollo a cubetti, 400 g
  • Carota, 1
  • Marsala, 150 ml
  • Cipolla, 1
  • Acqua, 150 ml

Preparazione

STEP 1

In una terrina versare il Marsala, l’acqua, la cipolla tagliata a pezzi, la carota tagliata a pezzi, il pollo e lasciare marinare per 12 ore.

STEP 2

Trascorse le 12 ore, prelevare i pezzi di pollo e tritare al coltello i pistacchi.

STEP 3

In una padella antiaderente con la fiamma vivace, cuocere le fette di Mortadella Bologna IGP, una per volta, fino a farle diventare croccanti, poi disporle su carta assorbente.

STEP 4

Nella stessa padella, versare l’Olio EVO e cuocere i bocconcini di Pollo per 8-10 minuti. Nel frattempo tagliare/spezzare la Mortadella Bologna IGP resa croccante.

STEP 4

Quando il pollo è cotto, impiattare e guarnire ogni piatto con la Mortadella Bologna IGP croccante e pistacchi. Servire.