Far soffriggere in una padella l’aglio e il peperoncino nell’olio, aggiungere la Mortadella Bologna IGP tagliata a cubetti e farla rosolare bene.
Nel frattempo lavare bene le taccole, eliminare le estremità e tagliarle a losanghe di circa 3 cm di lunghezza.
Aggiungere le taccole in padella, salare, pepare, sfumare con mezzo bicchiere d’acqua e chiudere con un coperchio.
Lasciar cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Servire caldo.
