Con l’aiuto di uno stuzzicadenti, fermate una fettina di Mortadella Bologna IGP con una fetta di vitello.
In una padella, fate rosolare la cipolla tagliata in 50 g di burro e un po’ d’olio. Fate cuocere le fette di vitello da entrambi i lati. Sfumate con il vino rosso e aggiustate di sale e pepe.
In una padella a parte, fate dorare nel restante burro le patate tagliate a fette con il rosmarino. Regolate di sale.
Servite la carne con le patate e buon appetito.
