E-R School of Food – Consorzio Mortadella Bologna IGP
E-R School of Food è un progetto che coinvolge gli Istituti Superiori dell’Emilia Romagna, con l’obiettivo di sensibilizzare gli studenti sul tema di una sana e consapevole alimentazione e sui valori ad essa connessi.
Istituto 3IPS Salesiani Bologna
Le Delizie di nonna Nina.
Una ricetta classica ed immortale rivisitata in chiave moderna, una combinazione unica ed originale di ingredienti intramontabili che colorano i nostri pranzi di bontà ed eleganza al tempo stesso, che le nostre nonne ci hanno lasciato in eredità.
Questo piatto è stato creato utilizzando svariati ingredienti tra i quali possiamo trovare della Mortadella di Bologna IGP, l’Aceto balsamico di Modena che colora il piatto con semplicità; zucchine, pomodori, pomodorini di stagione e basilico per mantenere una scia di freschezza ed infine panna e la celebre pasta italiana chiamata “pacchero”.
L’accostamento di questi ingredienti semplici e genuini crea un sapore di altri tempi e ricorda le ricette e prelibatezze tipiche della nonna!
