In un tegame fate rosolare la cipolla con il rosmarino e l’olio extra vergine. Quindi, a fuoco più moderato, unite il Roero.
Fate cuocere per qualche minuto quindi unite la Mortadella Bologna IGP e amalgamate bene. Spegnete il fuoco e frullate il composto in un mixer o frullatore. Servite il pâté con il pane.
