Mettere l’olio in una padella e lasciare rosolare lo spicchio d’aglio, aggiungere il peperoncino tagliato a rondelle e i funghi puliti e tagliati a pezzetti.
Salare e aggiungere un pizzico di pepe, quindi sfumare con il vino bianco. Continuare a cuocere a fiamma medie per 15 minuti circa.
Nel frattempo tagliare la Mortadella Bologna IGP in piccole strisce e al contempo portare a ebollizione abbondante acqua salata.
Quando i funghi sono teneri aggiungere la panna e lasciare insaporire per il tempo necessario alla pasta di cuocere (2-3 minuti).
Scolare la pasta e farla saltare in padella. All’ultimo aggiungere la Mortadella Bologna IGP. Mescolare bene e servire.
