Una delle ricette più amate della tradizione italiana, rivisitata in chiave ancora più golosa grazie all’aggiunta di Mortadella Bologna IGP. Strati di pasta fresca e besciamella cremosa si alternano a un ripieno delicato ma saporito, in cui la Mortadella Bologna IGP diventa protagonista assoluta, regalando al piatto un’identità inconfondibile.
Ecco la nostra ricetta: Lasagne con Mortadella Bologna IGP!
Tagliate a piccoli pezzi lo scalogno, le carote e il sedano e fateli soffriggere in padella con un filo d’olio. Aggiungete quindi la Mortadella Bologna IGP tagliata a dadini.
Sciogliete il concentrato di pomodoro in una tazza d’acqua e aggiungetelo al soffritto lasciando cuocere a fuoco lento per far amalgamare bene i sapori.
In un pentolino, fate sciogliere il burro. Una volta completamente liquido, aggiungete la farina e mescolate energicamente con una frusta, aggiungete quindi il latte poco alla volta e continuate a cuocere fino a bollore, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
In una pirofila, disponete a strati il ragù di Mortadella Bologna IGP, la besciamella, il parmigiano grattugiato e la pasta, ripetendo la stratificazione fino a raggiungere il bordo della pirofila. Concludete con uno strato di ragù, besciamella, una spolverata di parmigiano e un filo d’olio.
Per la cottura delle lasagne al forno, vi basterà informare la pirofila in forno statico a 210° per circa 25 minuti. Una volta pronte, vi consigliamo di lasciarle riposare per 10 minuti prima di impiattarle e servirle in tavola, in modo che non si sfaldino. Pronti a gustare questo concentrato di gusto?
Perfette per un pranzo della domenica diverso dal solito, le nostre lasagne al ragù di Mortadella Bologna IGP conquistano con il loro sapore autentico e tutto emiliano.
Come far fare la crosticina alle lasagne?
Per ottenere una crosticina dorata e croccante, potete infornare le lasagne coperte da un foglio di alluminio, per poi rimuoverlo dopo i primi 20 minuti di cottura. In alternativa, potete semplicemente alzare la temperatura del forno in funzione grill per gli ultimi 5 minuti.
