Scolare i ceci dal liquido. Versarli in un tegamino con la carota, la cipolla e il pomodoro il tutto tagliato a cubetti finemente.
Far cuocere a fuoco lento per 20 minuti finché le verdure non saranno appassite. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Aggiungere la Mortadella Bologna IGP a cubetti e il peperoncino e trasferire tutto in un blender. Frullare finché non si ottiene un composto morbido ma non appiccicoso, nel caso aggiungere un cucchiaio di farina o di pangrattato.
Formare con le mani inumidite delle polpette, passarle nel pangrattato e cuocere in forno per 20 minuti, e altri 5 minuti con la funzione grill.
