I Muffin salati sono un classico, sono facili da fare e grazie a Mortadella di Bologna IGP saranno ancora più gustosi.
La ricetta che vi proponiamo è realizzata da Valentina Tozza (lacucinachevale).
I Muffin salati sono un classico, sono facili da fare e grazie a Mortadella di Bologna IGP saranno ancora più gustosi.
La ricetta che vi proponiamo è realizzata da Valentina Tozza (lacucinachevale).
Per i muffin salati
Per la crema di Mortadella Bologna IGP
Mescolate tutti gli ingredienti solidi (farina, lievito, grana) in una ciotola.
Mescolate tutti gli ingredienti liquidi (uova, latte e olio) in una ciotola.
Unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolate.
A piacere dividete l’impasto a metà e aggiungete le olive taggiasche denocciolate sott’olio.
Riempite gli stampini per muffin con 2 cucchiai abbondanti di impasto per ognuno. Cuocete in forno caldo a 180° per 25 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino che deve risultare asciutto.
Frullate la Mortadella di Bologna IGP con la ricotta e, se necessario, un goccio di latte. Mettete la crema così ottenuta in una sac a poche e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Tritate i pistacchi tostati.
Quando i muffin saranno freddi decorate con la crema di Mortadella di Bologna IGP e i pistacchi e servite.
