Terrina con Mortadella Bologna IGP
Tempo: 1 ora | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
Ingredienti
- Mortadella Bologna IGP, 100 gr
- Asparagi, 800gr
- Latte, 500 ml
- Farina 40 gr
- Burro, 50 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
Preparazione
STEP 1
Cuocere al vapore gli asparagi o farli lessare in acqua bollente per 5-10 minuti, salare e disporre in una terrina.
STEP 2
Nel frattempo preparare la besciamella: in un pentolino far fondere il burro, versare la farina e lasciare cuocere per 2-3 minuti.
STEP 3
Unire poco alla volta il latte mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Salare, pepare e aggiungere un pizzico di noce moscata. Far cuocere a fuoco medio fino a far addensare la besciamella.
STEP 4
Mettere una fetta di mortadella Bologna IGP per ogni terrina, ricoprire con la besciamella e infornare a 180° C per circa 10-15 minuti o finché non si è formata una gustosa crosticina. Servire ben caldo.
