Scescille con Mortadella Bologna IGP
Tempo: 30 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
- Mortadella Bologna IGP tritata, 80 g
- Mollica di pane raffermo grattugiata, 300 g
- Uova, 3
- Parmigiano, 60 g
- Pecorino, 60 g
- Aglio, 1 spicchio
- Polpa di pomodoro, 450 g
- Cipolla di Tropea, 1/2 piccola
- Basilico, q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Ingredienti
Preparazione
STEP 1
Eviscerate le alici, diliscatele, tagliate loro la testa.
STEP 2
Lavatele, asciugatele e fatele marinare per circa 1 ora in una terrina con succo di limone, sale pepe.
STEP 3
Sgocciolatele, asciugatele, avvolgete ogni alice con mezza fetta di mortadella, quindi passatele nel pangrattato e adagiate ognuna su una foglia di salvia.
STEP 4
Ungete una pirofila, sistematevi le alici una accanto all’altra e cuocete in forno caldo a 180° per 15-20 minuti.
Sfornate e servite le alici al forno con un’insalata di patate.
