Crostini di polenta con mousse di Mortadella Bologna IGP e pistacchi
Tempo: 30 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
Ingredienti
- Mortadella Bologna IGP, 100 gr
- Pistacchi tostati e salati tritati, 50 gr (peso senza guscio)
- Polenta d’avanzo tagliata a fette spesse 1,5 cm, 8 fette
- Ricotta fresca, 100 gr
- Robiola fresca, 100 gr
- Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
STEP 1
Grigliate le fette di polenta leggermente unte con l’olio su una griglia, una bistecchiera o una piastra.
STEP 2
Nel bicchiere di un frullatore mettete prima la mortadella, frullatela, aggiungete la ricotta e la robiola e frullate ancora fino ad avere una crema setosa.
STEP 3
Spalmate una quantità generosa di mousse su ogni fetta di polenta e spolverate con la granella di pistacchi.
