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Crocchette di ceci al forno con Mortadella Bologna IGP

Tempo: 1 ora | Dosi: 4 persone | Difficoltà: media

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 60 g
  • Olio extravergine di oliva, 10 g
  • Pangrattato, 100 gr
  • Carota, 50 gr
  • Cipolla, 50 gr
  • Peperoncino, 5 gr
  • Ceci precotti, 150 gr
  • Pomodoro maturo, 200 gr

Preparazione

STEP 1

Scolare i ceci dal liquido. Versarli in un tegamino con la carota, la cipolla e il pomodoro il tutto tagliato a cubetti finemente.

STEP 2

Far cuocere a fuoco lento per 20 minuti finché le verdure non saranno appassite. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.

STEP 3

Aggiungere la mortadella a cubetti e il peperoncino e trasferire tutto in un blender. Frullare finché non si ottiene un composto morbido ma non appiccicoso, nel caso aggiungere un cucchiaio di farina o di pangrattato.

STEP 4

Formare con le mani inumidite delle polpette, passarle nel pangrattato e cuocere in forno per 20 minuti, e altri 5 minuti con la funzione grill.