Condiglione ligure con Mortadella Bologna IGP
Tempo: 30 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile
Ingredienti
- Mortadella Bologna IGP, 200 g
- Pomodori, 500 g
- Cipolla, 1
- Cetriolo, 1
- Peperone giallo, 1/2
- Aglio, 1 spicchio
- Basilico, 3-4 foglie
- Origano, 1 cucchiaio
- Olive nere, 2 cucchiai
- Uova sode, 2
- Acciughe, 2
- Olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
STEP 1
Affettare i pomodori, la cipolla, il cetriolo, il peperone giallo. Aggiungere le foglie di basilico tritato, l’origano, le acciughe e lo spicchio d’aglio.
STEP 2
A parte far bollire le uova finché saranno sode, sgusciarle e tagliarle a rondelle o spicchi e unirle all’insalata.
STEP 3
Aggiungere anche la mortadella tagliata a cubetti e le olive nere snocciolate.
STEP 4
Condire con olio, sale e pepe e mescolare bene prima di servire.
