fbpx

Condiglione ligure con Mortadella Bologna IGP

Tempo: 30 minuti | Dosi: 4 persone | Difficoltà: facile

Ingredienti

  • Mortadella Bologna IGP, 200 g
  • Pomodori, 500 g
  • Cipolla, 1
  • Cetriolo, 1
  • Peperone giallo, 1/2
  • Aglio, 1 spicchio
  • Basilico, 3-4 foglie
  • Origano, 1 cucchiaio
  • Olive nere, 2 cucchiai
  • Uova sode, 2
  • Acciughe, 2
  • Olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

STEP 1

Affettare i pomodori, la cipolla, il cetriolo, il peperone giallo. Aggiungere le foglie di basilico tritato, l’origano, le acciughe e lo spicchio d’aglio.

STEP 2

A parte far bollire le uova finché saranno sode, sgusciarle e tagliarle a rondelle o spicchi e unirle all’insalata.

STEP 3

Aggiungere anche la mortadella tagliata a cubetti e le olive nere snocciolate.

STEP 4

Condire con olio, sale e pepe e mescolare bene prima di servire.