Frullate la Mortadella Bologna IGP, unitevi il latte e le uova.
Unite il composto ottenuto alla farina e mescolate bene, se necessario aggiungete un goccio di acqua per ammorbidire l’impasto.
Mettete a bollire una pentola di acqua salata e, attraverso l’apposito strumento per gli spatzle, lasciate cadere l’impasto nell’acqua. Scolate gli gnocchetti così ottenuti e conditeli con burro aromatizzato alla salvia.
