La torta salata è un piatto della tradizione ligure, preparato con gli ingredienti freschi che l’orto offre a seconda della stagione.
La torta salata è un piatto della tradizione ligure, preparato con gli ingredienti freschi che l’orto offre a seconda della stagione.
Accendete il forno a 180°C. Stendete la pasta sfoglia e ricavate due cerchi di circa 17 cm ciascuno. Foderate le teglie con carta forno e ponete la pasta sfoglia come base della torta.
Tritate finemente la cipolla e tagliate le zucchine a rondelle.
In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, una macinata di pepe e il timo. Unite la cipolla, le zucchine, il formaggio grattato, la ricotta e la Mortadella Bologna IGP tagliata a cubetti. Aggiustate di sale secondo i vostri gusti.
Versate il composto nelle teglie e con la pasta rimanente decorate la superficie della torta. Cuocete in forno per circa 30 minuti a 180°C.
