Lavate i pesci, eliminate la coda e la testa e dai filetti ottenuti togliete la spina centrale.
Avvolgete ogni filetto in una fetta di Mortadella Bologna IGP quindi disponete i filetti in una pirofila da forno.
Coprite con il pangrattato mescolato con l’aglio, il prezzemolo e l’olio.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C gradi per 20 minuti. Servite caldo.
