Un classico intramontabile della cucina italiana si veste di nuova eleganza con un tocco emiliano: i classici cannelloni ricotta e spinaci con besciamella, si arricchiscono di Mortadella Bologna IGP, trasformandosi in un primo piatto ricco, cremoso e sorprendentemente armonioso.
Ecco come preparare dei gustosissimi cannelloni con ricotta e spinaci alla Mortadella Bologna IGP.
Come si fa il ripieno di ricotta e spinaci? In una pentola con acqua bollente, fate sbollentare gli spinaci. Una volta tolti dall’acqua e lasciati raffreddare, strizzateli bene per eliminare residuo d’acqua formando una pallina compatta.
In un mixer, frullate gli spinaci, la ricotta e il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato con una grattata di noce moscata, fino ad ottenere una crema densa dal colore verde brillante: ecco pronto il vostro ripieno ricotta e spinaci per cannelloni!
Su una sfoglia di pasta fresca, stendete con una spatola abbondante crema di ricotta e spinaci e due fette di Mortadella Bologna IGP, poi arrotolate delicatamente la pasta su se stessa, in modo da formare un cannellone ripieno. Ripete il procedimento per tutti i cannelloni.
In un pentolino, fate sciogliere il burro. Una volta completamente liquido, aggiungete la farina e mescolate energicamente con una frusta. Aggiungete quindi il latte poco alla volta e portate a bollore continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
In una pirofila, stendete una base di besciamella, disponete ordinatamente i cannelloni e copriteli infine con un secondo strato di besciamella. Guarnite con una spolverata di Parmigiano Reggiano DOP e informate a 210° statico per 20 minuti circa.
Una volta pronti, potete sfornare i vostri cannelloni perfettamente dorati in superficie. Dopo averli lasciati riposare per una decina di minuti per evitare che si sfaldino, potete impiattare e gustare questo delizioso piatto unico!
Questa ricetta per i cannelloni al forno ricotta e spinaci con Mortadella Bologna IGP dai sapori delicati è perfetta per un pranzo della domenica o per un’occasione speciale. Con il loro equilibrio tra tradizione e originalità, questi cannelloni conquistano tutti al primo assaggio.
Come congelare i cannelloni ricotta e spinaci?
Potete congelare i vostri cannelloni ricotta e spinaci con Mortadella Bologna IGP dopo averli cotti e lasciati raffreddare. Se volete, potete anche dividerli in porzioni prima di confezionarli per il freezer, in modo da poter scongelare una porzione alla volta.
