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Lasagna bianca con Mortadella Bologna IGP

La lasagna con Mortadella Bologna IGP e pistacchi è un piatto unico ricco di sapori e aromi, perfetto per essere servito in qualsiasi occasione. La Mortadella Bologna IGP è un salume pregiato realizzato con carni e spezie altamente selezionate, seguendo un procedimento antico e tramandato nei secoli. La sua consistenza morbida e il suo sapore delicato si sposano alla perfezione con la cremosità della besciamella e con l’aroma intenso del pistacchio. Questa ricetta regala un gusto delicato ma inconfondibile, che conquisterà grandi e piccini.

INGREDIENTI

Farina, 100 g
Uova, 2
Mortadella Bologna IGP, 250 g
Latte, 1 lt
Farina di pistacchio di Bronte, 100 g
Burro, 100 g
Pistacchi tritati, 60 g
Sale q.b.
Noce moscata q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento

Step 1

Per cominciare, impastare la farina con le uova e lavorarla a mano finché non si ottiene un composto liscio e omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare.

Step 2

Per la besciamella, in un pentolino scaldare il latte con sale, noce moscata e pistacchi tritati.

Step 3

In un altro pentolino preparare il roux, facendo fondere il burro e aggiungendo la farina a pioggia.

Step 4

Quando il latte bolle incorporarlo al burro fuso e farina e lasciar cuocere per qualche minuto a fiamma bassa, mescolando delicatamente.

Step 5

Riprendere l’impasto della pasta e stenderlo sul piano di lavoro con un matterello, fino a ottenere uno strato dello spessore di circa mezzo centimetro.

Step 6

Tagliarlo a strisce della dimensione adeguata per la vostra pirofila, e cuocere in acqua bollente finché non vengono a galla.

Step 7

A questo punto si può iniziare a comporre la lasagna. Sul fondo della pirofila spalmare un cucchiaio di besciamella, coprire con uno strato di pasta, altra besciamella, Mortadella Bologna IGP a fette e formaggio grattuggiato.

Step 8

Continuare così per 4/5 strati fino all’esaurimento degli ingredienti, chiudendo con Mortadella Bologna IGP e abbondante formaggio grattuggiato.

Step 9

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti e servire calda. Buon appetito!

Curiosità

La lasagna è un piatto tradizionale italiano amatissimo anche all’estero e spesso associato al pranzo domenicale in famiglia e alla cucina casereccia di mamme e nonne. Ecco alcune curiosità su questo delizioso piatto:

1. Le sue origini sono antiche. La prima menzione scritta di questo piatto risale infatti al XIII secolo, e si trova nel”Liber de Coquina”, un libro di cucina medievale.

2. È una ricetta estremamente versatile: infatti può essere preparata con carne, pesce o verdure, a seconda dei gusti.

3. La versione originale della lasagna è quella bolognese, a base di ragù, pasta di farina bianca e besciamella.

4. La lasagna è un piatto fortemente associato alla famiglia, almeno in Italia. Tradizionalmente, ne preparata per pranzi e cene in famiglia e festività.

5. Nonostante le sue origini italiane, la lasagna è ora un piatto globale amatissimo in tutto il mondo, una delle ricette italiane più famose all’estero, con molte varianti regionali.

6.Può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero o congelatore, rendendola una scelta ideale per le cene della settimana.